خون کی کمی، جسے عام طور پر "انیمیا" کہا جاتا ہے، ایک ایسا مسئلہ ہے جو آج کل مردوں، خواتین اور خاص طور پر نوجوان لڑکیوں میں عام ہوتا جا رہا ہے۔ اس بیماری کی بنیادی وجہ جسم میں آئرن کی کمی ہوتی ہے، جو ہیموگلوبن کی سطح کو متاثر کرتی ہے اور جسم کو آکسیجن کی مطلوبہ مقدار مہیا نہیں ہو پاتی۔ طبی ماہرین کے مطابق اگر آپ قدرتی اور سستا حل چاہتے ہیں تو "پالک" ایک بہترین انتخاب ہے۔ پالک کا استعمال نہ صرف خون کی کمی کو دور کرتا ہے بلکہ جسم کو کئی اور فوائد بھی دیتا ہے۔ خاص طور پر نہار منہ پالک کا جوس پینا جسم کو بھرپور توانائی فراہم کرتا ہے اور مدافعتی نظام کو بھی مضبوط بناتا ہے۔ پالک کی غذائی افادیت پالک کو 'سبز خزانہ' بھی کہا جاتا ہے کیونکہ اس کے اندر وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بھرپور مقدار پائی جاتی ہے۔ 100 گرام پالک میں تقریباً 2.7 ملی گرام آئرن ہوتا ہے، جو روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بہترین ہے۔ اس کے علاوہ پالک میں وٹامن اے، وٹامن سی، وٹامن کے، فولک ایسڈ، کیلشیم، میگنیشیم اور فائبر بھی پایا جاتا ہے۔ پالک میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں، جبکہ فائبر نظامِ ہضم کو بہتر بناتا ہے۔ پالک کا جوس بنانے کا صحیح طریقہ پالک کا جوس بنانا نہایت آسان ہے لیکن اسے مؤثر بنانے کے لیے کچھ احتیاط ضروری ہے۔ سب سے پہلے تازہ، ہرے اور بغیر کیڑے مکوڑوں والے پالک کے پتے لیں۔ انہیں اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں تاکہ ان پر موجود مٹی اور کیمیکل زائل ہو جائیں۔ اب تقریباً ایک کپ پالک لیں، اس میں آدھا گلاس پانی شامل کریں۔ بہتر ہے کہ اس میں آدھا سیب یا آدھا لیموں بھی شامل کریں تاکہ ذائقہ بہتر ہو اور وٹامن سی کی مدد سے آئرن جذب ہونے میں آسانی ہو۔ اب اسے بلینڈر میں اچھی طرح پیس لیں۔ اگر چاہیں تو چھان کر پی سکتے ہیں، لیکن فائبر کے لیے بغیر چھانے پینا زیادہ مفید ہے۔ پالک کا یہ جوس روزانہ نہار منہ پینے سے فائدہ دگنا ہو جاتا ہے۔ 1. خون کی کمی کا مؤثر علاج پالک آئرن کا قدرتی خزانہ ہے، جو ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے میں مدد دیتا ہے۔ روزانہ نہار منہ پالک کا جوس پینے سے خون کی کمی کی علامات جیسے کمزوری، چکر آنا اور سانس پھولنے میں واضح بہتری آتی ہے۔ اس میں موجود فولک ایسڈ نئے خون کے خلیات بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ 2. جگر کی صحت میں بہتری پالک کا جوس جگر کی صفائی میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس میں موجود کلوروفل اور اینٹی آکسیڈنٹس جگر میں جمع زہریلے مادوں کو خارج کرتے ہیں، جس سے جگر کی کارکردگی بہتر ہوتی ہے اور جسم میں فالتو چکنائی جمع نہیں ہوتی۔ 3. قوتِ مدافعت میں اضافہ وٹامن اے، سی اور کے کے ساتھ ساتھ دیگر غذائی اجزاء مدافعتی نظام کو تقویت دیتے ہیں۔ پالک کا جوس جسم کو بیماریوں سے لڑنے کے قابل بناتا ہے، خاص طور پر موسم کی تبدیلی کے دوران نزلہ زکام اور انفیکشن سے بچاؤ کے لیے مفید ہے۔ 4. جلد کی خوبصورتی اور چمک پالک میں موجود وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو اندر سے صاف کرتے ہیں، جھریوں اور داغ دھبوں کو کم کرتے ہیں۔ روزانہ پالک کا جوس پینے سے چہرے پر تازگی اور قدرتی نکھار آتا ہے۔ 5. نظامِ ہضم کی بہتری پالک میں موجود فائبر آنتوں کی حرکت کو منظم کرتا ہے، جس سے قبض جیسے مسائل ختم ہوتے ہیں۔ نہار منہ پالک کا جوس آنتوں کی صفائی کرتا ہے اور معدے کو دن بھر کے لیے تیار کرتا ہے۔ 6. بلڈ پریشر اور دل کی صحت پالک پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے، جو بلڈ پریشر کو متوازن رکھتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ اس میں موجود نیٹریٹ دل کی نالیوں کو کھولتے ہیں، خون کی روانی بہتر بناتے ہیں اور ہارٹ اٹیک جیسے خطرات کو کم کرتے ہیں۔ پالک کا استعمال عام طور پر سبزی کے طور پر کیا جاتا ہے، لیکن اگر اس کا جوس نہار منہ پیا جائے تو یہ صحت کے لیے کئی گنا زیادہ فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔ خاص طور پر خون کی کمی، جگر کی صفائی، مدافعتی نظام کی مضبوطی اور جلد کی چمک جیسے مسائل کے لیے یہ ایک سادہ مگر مؤثر قدرتی علاج ہے۔ اگر آپ صحت مند زندگی چاہتے ہیں تو آج سے ہی پالک کے جوس کو اپنی صبح کا معمول بنائیں۔